Dijon - Stephen Blanchard
Poète, prends ton luth et chante-nous Dijon,
La cité des grands ducs honorés par ses treilles
L’âme de ses bons vins à la belle toison
Le nectar savoureux de ses dives bouteilles.
La ville aux cent clochers sous les meilleurs auspices
Pour l’éclat vénéré de ses plus nobles crus
Ses riches grappes d’or au goût de pains d’épices
Qui flattent le palais, prêchent les convaincus.
Burgondes et Gaulois ont forgé ton destin
Et les mets renommés de ta gastronomie :
Moutardes et cassis, merveilles du festin
Cépages ancestraux, trésors d’agronomie.
Lucullus à sa table attire les gourmets
Dans un cadre charmant où l’on rit sans vergogne
Où l’on clame à tous vents parmi de gais couplets
Ce terroir mémoriel des Climats de Bourgogne.*
* Les Climats du vignoble de Bourgogne ont été inscrits au patrimoine de l’UNESCO le 4 juillet 2015. L’inscription constitue une reconnaissance du caractère unique de la Côte Viticole entre Dijon et Beaune et jusqu’à Santenay.
Stephen Blanchard, « Poèmes pour l’Inauguration de la Cité Gastronomique de Dijon » Le Pan Poétique des Muses | Revue féministe, internationale & multilingue de poésie entre théories & pratiques : Événements poétiques | Festival International Megalesia 2022 « Les merveilleux féeriques féministe & au féminin », mis en ligne le 11 mai 2022.
Stephen Blanchard est un poète qui explore avec passion les trésors de la région bourguignonne, et son poème Dijon en est une parfaite illustration. Il célèbre la ville de Dijon, mettant en lumière ses célèbres vins et son patrimoine historique, notamment les « grands ducs » et l’héritage des Gaulois et des Burgondes. Blanchard évoque avec finesse la richesse gastronomique de Dijon, entre ses célèbres moutardes et son cassis, tout en rendant hommage aux vins d’exception de la région, véritables joyaux du terroir bourguignon. À travers des métaphores poétiques et une cadence envoûtante, il dresse le portrait d’une ville où l’histoire et la gastronomie se mêlent harmonieusement. Blanchard nous invite à savourer les climats de Bourgogne, un terroir désormais inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, tout en honorant ses traditions et ses délices intemporels.
